8月24日，尽管猪肉价格高企，但在京梧市场内，仍有不少市民选购猪肉。
????西江都市报讯（记者 蒙敏莹 文并摄）今年以来，猪肉价格一直居高不下，由此影响一些肉制品的价格有所上涨。8月24日，记者走访365体育官网市内部分农贸市场了解情况。
????猪肉制品随猪肉价格上涨
????“猪肉13元一（市）斤，要买点猪肉吗？”当天上午，记者在长洲区大塘市场看到，由于市场升级改造，原本在室内的摊贩已全部搬到市场外经营。在猪肉销售区，多家猪肉摊档的经营者正热情地招揽着过往的市民。记者走访了解到，该市场的猪肉价格普遍在24元/公斤～28元/公斤，不过到了傍晚6点半以后，猪肉“收市价”可降至16元/公斤～20元/公斤。
????而在京梧市场，猪肉摊经营者梁阿姨说：“现在每公斤猪肉比前段时间下降了2元左右。她的摊档一天大概能卖出一头猪，在近一年的时间里，猪肉价格最贵时卖到了30元/公斤左右，现在则大多都是24元/公斤～28元/公斤的幅度。生猪价格上涨了，猪肉的价格当然也会随之上涨。去年上半年，生猪的价格大概为14元/公斤～16元/公斤之间，而现在生猪的价格已经上涨到21元/公斤左右。”
????猪肉价格上涨，导致一些猪肉制品的价格也随之上升。京梧市场内一名销售苦瓜酿等猪肉制品的经营者表示，猪肉作为苦瓜酿等菜品的主要材料之一，自己每天购进的猪肉就要10公斤左右：“去年的猪肉是20元/公斤～24元/公斤，现在涨到26元/公斤。”由于买得多，这位经营者自然比较关注猪肉的价格，由于原材料价格上升，她也只能提高自家猪肉制品的价格来稳定收益。
????据沙街扣肉粉店的经营者徐阿姨介绍，由于猪肉价格上升，扣肉粉的价格也只好随之调整价格，略为上涨。在蝶山二路经营烧烤夜宵生意的黄先生说，今年的猪排骨比去年涨了8元/公斤～10元/公斤，所以每串烤排骨的价格也从6元涨至7元，排骨烤串的成本甚至比烤鸡翅还高。
????据国家统计局365体育官网调查队近期发布的居民消费价格调查统计情况显示，7月份，365体育官网市食品价格上涨2.9%，畜肉类价格上涨12.7%，其中猪肉价格上涨17.5%。
????近期猪肉价格和供应维持稳定
????“往年365体育官网存栏的生猪都是在160万头左右，但今年上半年，较去年同期下降了3.89%。”365体育官网市水产畜牧兽医局畜牧与饲料科相关负责人表示，造成这一情况，主要是因为现在发展养殖业有一定的环保压力。目前365体育官网市所提倡的是生态养殖，对畜牧养殖方面的设施要求越来越严格。原来不符合条件的养殖户，或养殖场所在区域为禁养区需要搬迁的养殖户，有部分由于资金问题或者其他一些因素，无法支撑养殖场的搬迁或升级，这些不符合养殖条件的养殖户便结束了自己的养殖工作。同时，如今市场对养殖生猪所用的饲料也更提倡生态化，这也在一定程度上增加了养殖户的养殖成本。
????该负责人表示，以前养殖户养猪都是看到价格上涨后，才大批增加猪场的养殖数量，从而导致次年的猪价又再次下降。现在，养殖户有了经验，为了不会导致大幅度经济亏损，他们不会进行大规模的补仓养殖，而是将增加养殖的数量稳定地维持在一定的比例。同时，环保压力让部分养殖户放弃养殖，也让不少养殖户开始优化自身的养殖技术养殖环境。例如一些养殖户增加土地的利用率，优化粪便的处理技术，采用高架床养猪的形式；另外，在饲料和粪便方面，加入微生物菌，以确保养殖场粪便处理的生态化，降低对环境的污染。
????尽管目前生猪养殖的数量有所减少，但该负责人认为，目前的养殖规模仍能保证365体育官网市的猪肉市场稳定供给，近期的猪肉价格也不会有过大的波动，生猪收购价格基本保持在19元/公斤～19.4元/公斤。 | 
