为规范365体育官网市鲜湿米粉的生产，7月9日下午，365体育官网市食品药品监督管理局组织召开365体育官网鲜湿米粉生产企业集体约谈会，三城区内10家鲜湿米粉生产企业负责人、食品安全质量管理人员共22人参加会议。此次召开2018年365体育官网市鲜湿米粉生产企业集体约谈会，是今年365体育官网食品生产监管的一次重要会议。一是对近期发生的鲜湿米粉生产加工事件进行通报，希望各单位牢固树立“食品安全大如天”的意识，进一步强化自律。二是督促告诫，向大家发出一个信号，约谈之后必有惩戒。所以，今天的会议也是一次全面落实鲜湿米粉质量安全管理责任的“督促会”、“警示会”。 会上，分管食品生产业务的黄楚俊副局长作讲话，从四个方面强调了此次约谈会的内容。食品生产监管科负责人朱肇强同志对365体育官网市鲜湿米粉专项整治工作进行了部署，同时对鲜湿米粉生产加工相关知识开展了培训与指导。 一是认清形势、破除侥幸，主动配合监管部门承担责任。企业一定要提高卫生意识，保持厂区内外环境干净整洁;要落实专人定期对生产设备清洗消毒，对磨浆机、蒸粉、成型等设备进行清洗消毒，特别是切粉机切刀的清洗，米粉生产线上的切刀为铸铁制造，切粉环节往往是蒸粉后的主要污染来源；企业更要落实员工注重个人卫生，由其是从事米粉包装的工作人员。同时，企业也要配合做好鲜湿米粉经包装后方可销售的要求，鲜湿米粉都不经过包装直接销售，成品的卫生状况极为不稳定，也不符合《食品安全法》《食品安全地方标准鲜湿类米粉》等相关标准里关于产品包装标签标识等要求。 二是对法律负责，树敬畏之心，以严格自律树品牌形象。企业要时刻重视鲜湿米粉生产加工中非法添加等行为，一旦发现在监督抽查中发现有添加非食用物质、滥用食品添加剂或检验结果判为不合格的企业，我们将严格行政执法，保持打击鲜湿米粉违法犯罪行为的高压态势，依法从严从重从快惩处违法违规行为。 对不能持续有效保持获证条件生产鲜湿米粉的企业，一律限期整改；对未按规定建立索证索票、进货查验制度导致无法追溯产品源头的、不进行产品出厂检验的及监督抽检不合格的，一律责令停产整顿；对监督抽查中发现有添加非食用物质、滥用食品添加剂或检验结果判为不合格，责令整改期限内未落实整改措施且产品经复查仍不合格的，一律依法吊销生产许可证，对涉嫌犯罪的及时依法移送司法机关，追究刑事责任。 三是落实企业主体责任，全面深化自律机制建设。企业一定要按食品安全标准抓好生产环节的各个关键点，要强化安全生产主体责任制，提高质量标准。要落实质量安全主体责任，明确产品质量授权人，建立并有效执行质量管理体系，全面落实各个生产环节的质量安全管理制度，建立健全岗位责任，规范生产加工行为。要建立追溯体系，全程记录原辅材料索证索票及验收、逐批产品检验结果以及一级销售商销售信息。应严格按标准组织生产，确保生产出厂的鲜湿米粉符合相关标准要求。 四是强化政企沟通，形成食品安全工作合力。365体育官网人的早餐都离不开一碗“上汤河粉”，对于鲜湿米粉生产加工过程中技术性专业性的问题，还需要我们进一步加强沟通协调改进，希望365体育官网的鲜湿米粉加工行业能够更加规范化、标准化发展。 本次会议重点强调食品生产企业要严格落实主体责任，规范生产，落实清洗消毒，加大关键环节管控，进一步完善自检制度，提升产品质量，会议现场与10鲜湿米粉生产企业负责人签订《落实主体责任确保食品安全责任书》。 | 
