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别被大米概念糊弄 营养不分三六九等
2017-01-13 17:50      

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“竹营养米”“沙米”“富硒米”“海鲜米”“麦饭石米”……春节将至,作为千家万户团圆饭桌上必备主食的大米也迎来了销售旺季。不过,越来越多的概念,也令选购的消费者犯起了“米”糊,五花八门的概念大米难道也成了保健品?它们是否像宣传的那样精通“十八般武艺”?对此,有业内人士表示,市场上的概念米,只是商家营销的一个策略,并不靠谱。

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大米也玩概念

“我原本就想给孩子买点新大米熬粥,可是一进这超市里我就直转向,各种概念的米太多了,好多名字都是第一次听说。”2016年12月22日,消费者高女士在她家附近的超市货架上看到包括“竹营养米”“沙米”“富硒米”“海鲜米”“麦饭石米”月牙米、茉莉花香米、贡香米、山泉米、竹营养米等十余种。

除了消费者,犯“米”糊的还有专业导购,“还真说不清楚这些米到底按什么命名。”一位大米销售人员这样告诉高女士。记者在走访中发现,尽管概念千差万别,但这些大米却有一个共同点——售价比普通大米昂贵许多。一位销售人员介绍道,“我们今年新推出的沙米一包1.5公斤,两包一起放在礼品盒里,售价198元。”记者折算之后,发现该大米每斤竟高达33元。

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噱头大于实际

大米玩概念,消费者犯“米”糊。这些被商家赋予了不同概念的大米们是否真如宣传的那样精通“十八般武艺”?美国普度大学食品工程博士云无心表示,“概念大米”要具体问题具体分析,像竹营养米和麦饭石大米是营销噱头,“富硒”大米有国家标准,可以帮助补充硒,“对于缺硒地区有意义,对于不缺硒的就没有什么意义”。

武汉大学生命科学学院稻米研究员、博士吴贤婷此前则对媒体举例表示,如火山岩米、秸秆米等大米,可能是种植土壤中加入了火山岩成分和秸秆还田成分,前者可提高稻米中矿质元素成分,但具体含量则由火山岩成分及稻种的吸收能力差异决定。后者则主要是土壤原成分的循环利用,比较环保,但对稻米品质的影响不大。中山大学公共卫生学院教授蒋卓勤也强调,概念大米只要没有申请作为保健食品,就不能以保健作用作为自己的广告,只能作为普通的大米售卖。

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营养差别不大

记者了解到,目前我国各类大米依据加工的精度,分为一级、二级、三级、四级大米,而前国家粮食局提倡以“标二米”作为市场供应的标准米。

尽管,大米分类等级繁多,可随着近几年消费者对大米外观的重视,目前市场上已经很难寻觅到低等级的大米的身影。就这一现象,有专家指出,目前,粮食精加工走向了误区,市场大量销售的精米营养成分其实远远低于糙米。

大连工业大学食品学院教授农绍庄也对媒体表示称,从营养方面来看,大米的主要营养集中在麸皮、胚芽里,都是人体最需要的微量元素,包括叶酸。此外,他还提醒消费者,在购买大米时不必要盲目追求高级别,价格高的大米营养不一定比价格低的好,高价米和低价米最大的区别是在口味和品种上,消费者买大米时完全没必要盲目追逐高价米。

(据消费日报)

编辑:许愿 梁丹朝

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