????365体育官网日报讯（记者 曾韵）10月27日，市食品药品监督管理局召开365体育官网市第十三届宝石节期间保障365体育官网食品安全工作新闻发布会，通报相关工作开展情况，并就如何确保美食嘉年华活动食品安全等问题回答了记者提问。
????据通报，市食品药品监督管理局组织执法人员提前行动、严格把关，全面保障宝石节期间的食品安全。该局执法人员对市区的国龙大酒店、江滨大酒店、凯莱大酒店等4家宝石节定点接待酒店开展食品安全专项检查，并对酒店食品从业人员进行食品安全知识培训。10月初，该局组织长洲区食药监局对毅德商贸物流城及周边食品经营户资质进行检查，并在毅德城物业部旁增设便民点，方便食品经营户咨询办理食品经营许可事项。为确保美食嘉年华活动顺利举办，长洲区食药监局对参展单位资质进行严格审核并备案登记，要求参展单位提供有效证照。美食嘉年华活动设置了72个展位，共有27家食品经营单位参展，各参展单位均提供了生产许可证、营业执照、餐饮服务许可证等有效证照。
????据介绍，宝石节期间，市食品药品监督管理局将安排监督员和检测员进驻接待酒店，每天检查接待酒店的食品来源、厨房卫生环境等情况，对食品加工烹调、剩余食品原料处理、餐具用具消毒保洁等过程进行巡查监督。此外，对美食嘉年华的食品经营单位进行随机快检，必要时抽样送检，全力确保监督到位。 | 
