从今年三月份以来，猪肉价格节节攀升，短短数月涨幅已超30%，且创下三年内新高。对此，研究机构分析指出，猪养殖成本的上升或促使本轮猪周期的高点突破2011年高点，突破30元/千克。猪肉价到底会涨多高？
超市：零售价涨了一元到三元
日前，记者采访了部分批发市场和超市，发现不断上涨的肉价，开始左右家庭主妇精打细算的菜谱了。一家大型超市的猪肉摊位前，拥挤着前来买肉的大妈们，一边挑选一边嘀咕：“肉价一天一个价，今天又涨了。”一位销售人员也在佐证着她们的感觉，她告诉记者，最近一个月的肉价涨得尤其快，平摊下来，生猪各个部位零售价每斤涨了一元到三元不等。
在另外一家超市，玻璃柜下的价签标注的数字，几乎每天都在更新；这些跳跃的数字不仅吸引着顾客的目光，也微妙地影响着顾客的决策。最新的价格显示：五花肉每斤16元，后臀尖每斤15元，混合肉馅每斤6.5元，最贵的肋排为每斤31.8元。
根据国家统计局公布的50城市主要食品平均价格变动情况来看，7月上旬，猪后腿肉价格为27.4元/千克，较4月上旬价格增长16.6%。五花肉价格为27.27元/千克，较4月上旬价格增长15.6%。
批发：肋排比两周前涨了两块多
在采访中，记者了解到，从今年三月份以来，猪肉价格节节攀升，去年猪肉涨价则是从四月中下旬开始的，而今年提前了一个多月；并且涨幅比去年猛，速度也比去年快。在今年初，白条肉每公斤是18元，六月中旬是将近19元，而上周五的价格是将近22元，最近的涨幅特别明显。
良乡农贸市场的林老板从事猪肉批发生意已经有3年，在他的印象中，肋排价格的变化最有代表性。“肋排在各类猪肉中的价格是最高的，现在是每斤31.5元，相比两周前涨了两块多。”林老板告诉记者，肉价涨幅会减弱，今后的上涨空间应该不会太大。“据我推测，价格应该不会再高了。”不过，记者在采访中发现，这些摊贩在涉及到销售量以及盈亏程度等敏感问题时，都选择了回避的态度。
趋势：猪周期可能突破高点
针对不断上涨的肉价，消费者的疑问也逐渐增多，猪肉价到底会涨多高？猪价上涨必然拉升CPI，CPI涨幅会扩大吗？CPI涨幅扩大意味着通货膨胀的提高，会导致货币政策结束宽松吗？
华泰证券在最新研报中表示，活猪养殖成本的上升或促使这轮猪周期的高点突破2011年高点，突破30元/千克，其原因是三个因素发力，促使猪肉价格上涨持续，一是母猪和能繁母猪存栏量持续下降；二是餐饮消费增速已回归常态；三是进入今年，需求端对猪肉价格的压制力量开始减弱。
研报认为，猪肉价格飞涨可能导致CPI涨幅超出市场预期，CPI涨幅很有可能扩大。由于猪肉在CPI的权重为2.9%，这将拉动7月至12月CPI同比将逐渐上升，12月份CPI有可能达到3%左右，全年CPI有可能达到2%左右。研报还指出，到明年初，货币宽松政策可能因为CPI同比的回升而掣肘。其理由是，猪肉价格对CPI的拉动，在明年1月至3月份会达到1.5个百分点左右，届时可能形成CPI的阶段性高点。
（据北京青年报）
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