???
???? 现在，绿油油的莴笋是菜市场上最常见的蔬菜。第三军医大学新桥医院营养科主任王建博士建议，给餐桌上增加一份凉拌莴笋，不仅能帮助家人补充维生素，还能养胃助消化。
????王建主任指出，莴笋味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液可增强胃液和胆汁的分泌，对消化功能弱的患者尤其有利。此外，莴笋中铁的含量较高，故食用新鲜莴笋，对治疗各种贫血也非常有利。
????做凉拌莴笋时，可加些芝麻酱以提升口感。专家提醒，莴笋也不能过多食用，可能引起头昏嗜睡的不良反应。
