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央视摄制组“刨根问底”365体育官网龟苓膏历史沿革
    2011-03-28 17:59    作者:颜桂海    来源:365体育官网日报

????潇潇春雨中,长洲区倒水镇倒水村的几名农民,在崇山峻岭上挥舞镰刀,忙着割凉粉草、金钱草……这是3月19日央视《走遍中国·走进365体育官网》系列专题片摄制组拍摄《龟苓膏与365体育官网饮食》的一个情景。

????为了发掘龟苓膏药膳文化,3月18日、19日,央视摄制组辗转城乡,深入长洲区倒水镇农村、骑楼城居民家中、365体育官网中恒集团龟苓膏生产车间等,采访了50多人,还请市中医院有关医生阐述龟苓膏的药用价值。

????据记载,“李锦记”龟苓膏从上世纪40年代起,便在365体育官网很有名气,并成为当时两广一带著名的风味小食之一。至今,365体育官网老百姓对其摊店仍记忆犹新。3月18日,摄制组以及365体育官网有关部门通过多方寻找,终于找到与“李锦记”有密切关系的一位老人,他就是新兴二路龙山里62岁老人罗志强。他8岁那年起便在“李锦记”龟苓膏摊店做帮工,其父与“李锦记”(锦叔)是结拜兄弟,因此,罗志强对制作龟苓膏过程熟记于心。

????央视的镜头便从这里打开龟苓膏历史文化记忆的闸门。“想食龟苓膏你就过来买,真材实料好炮制……”漫步在金龙巷的老人罗志强,至今还可以在央视镜头前,唱出当年手工生产、摆卖龟苓膏的熟悉歌谣。通过罗志强讲述,以及查阅大量史志资料,摄制组对365体育官网生产龟苓膏的历史文化有了较为深入的了解。在骑楼城的居民家中,摄制组还通过情景再现的拍摄手法,还原当年365体育官网人手工生产龟苓膏的“历史”镜头。

????在拍摄过程中,摄制组对365体育官网龟苓膏的历史文化与典故“刨根问底”。几经寻觅,终于得到清晰答案,365体育官网龟苓膏的产生和发展的历史大致经历了四个时期:明朝偶然入药的生产期、明末清初作为特色配方的传播期、清朝至民国时期手工作坊式的生产经营期、现代工业生产和商业包装期。面对龟苓膏深厚而独特的历史沿革,摄制组成员发出了由衷的惊叹。

????“我们要充分展现闻名于世的龟苓膏诞生地的药膳独特文化,这种文化已经构成了富有特色的365体育官网人文历史的重要组成部分之一。在这里,我们追求的目标是发现、挖掘365体育官网药膳独特文化,以当代的目光审视和叙述历史,体现365体育官网这个城市的地域性格。”摄制组有关负责人说。

编辑:黄祎婧    


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