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各个朝代端午节粽子的历史
    2010-06-13 09:43    作者:    来源:58同城网

????春秋时期端午节粽子:用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状,称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟,称“筒粽”。

????东汉末年端午节粽子:草木灰水浸黍米,因水中含碱,用菰叶包黍米成四角形,煮熟就成广东碱水粽。

????晋代端午节粽子:粽子被正式定为端午节食品。这时包粽子的原料除米外,还添加中药材益智仁,煮熟的粽子称“益智粽”。

????南北朝端午节粽子:出现杂粽。品种增多,米中掺杂禽兽肉、板栗、红枣、赤豆,裹成的粽子还用作交往的礼品。

????唐代端午节粽子:粽子用米已“白莹如玉”,粽的形状出现锥形、菱形。日本文献中就记载有“大唐粽子”。

????宋代端午节粽子:有“以艾叶浸米裹之”的“艾香粽”,还有“蜜饯粽”,见苏东坡“时于粽里见杨梅”的诗名。这时还出现用粽子堆成楼台亭阁,木车牛马作的广告,说明宋代吃粽子已很时尚。

????元代端午节粽子:粽子包裹料已从菰叶变革为箬叶,突破菰叶的季节局限。

????明代端午节粽子:出现用芦苇叶包的粽子,附加料已出现豆沙、猪肉、松子仁、枣子、胡桃,品种更加丰富多彩。

????清代端午节粽子:出现“火腿粽子”。

????如今粽子的是千奇百趣了。

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编辑:黄祎婧    


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